Family Secret: 2 opskrifter lavet i generationer til påske middag
  • Jeg husker de store frokoster eller middage, vi havde i barndommen. Traditioner hvor vi genforenede familien og min bedstefar delte påskens budskab.

  • Ligegyldigt hvilken religion du har eller dit valg på denne dag, kan du gøre denne særlige middag, deltage i en traditionel hovedret, at din familie kan lide, og fødevarer, der bringer en vis symbolik forældet.

  • Nogle opskrift ideer, der er en del af vores familie:

  • 1. Bacalhoada Stilfuld hus

  • Dette blev gjort ved flere generationer i min familie:

    • 1,5 kg torsk (afsaltet en overnatning og i mellemstore stykker )
    • 1 kg kartofler skåret i halve
    • 5 mellemstore løg, skåret
    • 1 grøn peber skåret i skiver
    • 1 rød peber skåret i skiver
    • 1 gul peber skåret i skiver
    • 6 flåede tomater skåret i tykke skiver
    • 200 g
    • store sorte oliven og persille hakket grøn lugt at smage
    • ekstra jomfru olivenolie (portugisisk) at smage
    • skiver kogte æg 1 kop vand
  • Hvis du har en af ​​disse elektriske former, har ikke brug for vand. Hvis du foretrækker at bruge ovnen, bruge en bradepande eller crock pot, Start med et lag af olivenolie og gå danner lag af kartofler, torsk og resten af ​​ingredienserne. Garnér med oliven, dæksel med folie og bages indtil kartoflerne er kogte. Fjern folie og brun. Sæt de kogte æg på toppen, drys med oregano og olivenolie, bages i et par minutter, og du er færdig.

  • Accompaniment: Serveres med hvid ris og grøn løg salat, ledsaget af vand med citron og chokolade til dessert.

  • 2. græsk Rocambole udstoppet fårekød

  • Dette er en af ​​yndlingsopskrifter fra min familie til påske:

    • 1 kg rå hakket oksekød lam (spørg slagteren til at male to gange) - Hvis du finder fårekød til du kan bruge standard kød, eller endda kalkun eller kylling.
    • brød forslidt tern
    • ½ kop mælk til at blødgøre brødet
    • hakket hvidløg 1 stort løg, hakket 1 løg creme
    • pakke
    • 1 spsk olivenolie
    • skiver grønne oliven efter smag
    • 1/2 bundt purløg og hakket persille
    • Bacon hakkede at smage
    • Oregano
    • 3 kopper friske spinatblade (valgfrit)
    • 1 kop feta i tern
    • 1 kop mynteblade eller mynte hakket
    • kogt æg
  • Bland alle ingredienserne i en skål forlader æggene kogt til side. Pensel med olivenolie i halvdelen, tilsæt halvdelen af ​​kødblandingen. Derefter anbringes de kogte æg side om side under forlængelsen af ​​formen og dækker med resten af ​​kødet. Du kan også lave to kødkager på en bageplade. Dæk med folie og bages i 45 minutter. Kontroller, at kødets indre temperatur når 95 til 100ºC. Når kødet er kogt, skal du fjerne folien og lade den brune.

  • Akkompagnement: Serveres med skiver citron, som i dette billede. Det kan serveres med ris med rosiner eller revne gulerødder eller en risotto, asparges eller kogt eller sauteed grønne bønner og salat salat, tomater og radiser.

  • Til dessert, kan du stadig lave en traditionel påske Colomba, hakkede frugt til at ledsage retter, dekorere bordet med stil, lave en lille teater med børnene, læse påske historien i Matthæus 27 og 28 i Bibelen, og samle familie for at forstå, hvad der er påske at se denne video. Glad påske fra min familie til din! Han lever! Og takket være ham kan vi begynde og fejre vores familie hver dag.